مشويات
اختيار الشيف
ريش ضأن نعيمي مشوية على الفحم
ريش غنم نعيمي طازجة متبلة بالبهارات النجدية وزيت الزيتون، مشوية على الفحم الطبيعي مع البصل المشوي.
مشويات
الأكثر طلباً
كباب حاتي مشوي بالخلطة السرية
لحم بلدي مفروم مع التوابل الشرقية ودهن اللية، مشوي على السيخ ويُقدم مع سلطة الطحينة الحارة وخبز الصاج.
مشويات
تحضير خاص
أوصال لحم تيس بلدي مدخن على الحطب
قطع لحم طرية متبلة بماء الورد والهيل العماني، مشوية ببطء ومقدمة مع الفلفل المشوي والليمون المعتق.
كبسات وطواجن
وليمة ملكية
مندي لحم نعيمي بالزعفران الملكي
لحم غنم ندي طازج مطهو في حفرة المندي بالحطب، يُقدم فوق أرز بسمتي بالزعفران والمكسرات الذهبية المقرمشة.
كبسات وطواجن
وصفة تراثية
طاجن عكّاوي وموزات بالبصل القاورمة
طاجن فخاري مصري أصيل غني بقطع العكّاوي المطهوة على نار هادئة مع صوص البصل المكرمل وجوزة الطيب والمستكة.
كبسات وطواجن
بهارات ظفار
شوا عماني تقليدي ببهارات ظفار
لحم مطهو تحت الأرض لمدة 24 ساعة مغلفاً بخيش النخيل ومتبلاً بالخل العماني الحامض والفلفل والثوم المعمر.
حلويات
سمن فلاحي
كنافة نابلسية بالقشطة والفستق
شعيرات الكنافة الذهبية المقرمشة المحضرة بالسمن البلدي الفلاحي، محشوة بقشطة طازجة ومسقية بشربات الزهر الخفيف.
حلويات
ضيافة سلطانية
الحلوى العمانية السلطانية بالزعفران
الحلوى العمانية التقليدية الفاخرة المحضرة بماء الورد الجبلي، الهيل النيبالي، الزعفران الإيراني والمكسرات المحمصة.
حلويات
تراث حجازي
معصوب ملكي بالعسل والقشطة والتمر
موز مهروس مع خبز الفطير الأسمر الساخن، تعلوه طبقات القشطة وعسل السدر الجبلي الطبيعي وحبات اللوز المقرمش.
مقبلات وسلطات
طازج 100%
سلطة فتوش بدبس الرمان والخبز المقرمش
خضار موسمية طازجة مع أوراق النعناع والجرجير، حبوب الرمان الحامضة، والخبز المحمص مع تتبيلة دبس الرمان الفاخرة.
مقبلات وسلطات
نكهة أصيلة
طحينة ومتبل باذنجان مشوي على الفحم
باذنجان رومي مشوي على الفحم الطبيعي مهروس مع الطحينة السمراء وعصير الليمون، يعلوه زيت زيتون بكر ممتاز.
مقبلات وسلطات
غنية ومغذية
شوربة كوارع وموزات بالليمون والمستكة
مرقة غنية ومغذية مستخلصة على نار هادئة، بنكهة المستكة وحبات الهيل وثوم الطشة المحمر والخبز البلدي المقرمش.